스타우브 냄비, 관리만 잘하면 '평생' 쓸 수 있다

스타우브 냄비, 무게는 무거워도 가치는 '금값'

스타우브 냄비, 처음 사용 시 꼭 알아야 할 것
스타우브 냄비, 요리 초보자도 쉽게 요리할 수 있다

 

스타우브 냄비

 

 

스타우브 냄비

스타우브(Staub)는 프랑스의 주방용품 브랜드로, 1974년 설립되었습니다. 스타우브는 주철 냄비와 프라이팬으로 유명하며, 뛰어난 품질과 내구성으로 세계적으로 사랑받고 있습니다.

 

스타우브 냄비는 주철로 만들어져 있어, 열을 잘 전달하고 보존하는 성질이 있습니다. 따라서 음식을 고르게 익힐 수 있고, 에너지 효율이 뛰어납니다. 또한, 내구성이 뛰어나 오랫동안 사용할 수 있습니다.

 

스타우브 냄비는 다음과 같은 특징을 가지고 있습니다.

• 열전도율이 뛰어나 음식을 고르게 익힐 수 있습니다.
• 내구성이 뛰어나 오랫동안 사용할 수 있습니다.
• 식재료의 맛과 영양소를 살려줍니다.
• 다양한 요리에 사용할 수 있습니다.

 

스타우브 냄비 단점

스타우브 냄비는 뛰어난 품질과 내구성으로 유명하지만, 다음과 같은 단점이 있습니다.

• 무겁습니다.
  스타우브 냄비는 주철로 만들어져 있어, 무게가 무겁습니다. 따라서 여성이나 노약자가 사용하기에 부담스러울 수 있습니다.

• 처음 사용 시 시즈닝 과정이 필요합니다.
  스타우브 냄비는 처음 사용 시 시즈닝 과정을 거쳐야 합니다. 시즈닝 과정은 주철 냄비 표면에 코팅을 만드는 과정으로, 음식이 눌어붙지 않고, 기름이 적게 들어가도 음식을 익힐 수 있도록 도와줍니다. 시즈닝 과정은 번거로울 수 있습니다.

• 관리에 주의해야 합니다.
  스타우브 냄비는 관리를 잘해야 오랫동안 사용할 수 있습니다. 시즈닝 과정을 거친 후에는 다음과 같은 방법으로 관리합니다.
  
  - 세척 후에는 물기를 완전히 제거합니다.
  - 사용 후에는 식용유를 바릅니다.

세척 시 철수세미나 강한 세제를 사용하면 코팅이 벗겨질 수 있으므로 주의해야 합니다. 또한, 사용 후에는 식용유를 바르면 코팅이 강화되어 음식이 눌어붙지 않고, 녹이 슬지 않도록 예방할 수 있습니다.

 

 

 

스타우브 냄비 종류

스타우브 냄비는 다양한 종류로 출시되어 있습니다. 가장 일반적인 형태의 냄비는 **꼬꼬떼(Cocotte)**입니다. 꼬꼬떼는 깊은 냄비로, 볶음, 찜, 조림 등 다양한 요리에 사용할 수 있습니다. 또한, 라구스(Ragu), 코코트(Cocotte), 크로크(Crock) 등 다양한 형태의 냄비가 출시되어 있습니다.

• 꼬꼬떼(Cocotte)
  꼬꼬떼는 스타우브의 대표적인 냄비로, 깊은 형태의 냄비입니다. 꼬꼬떼는 열을 잘 전달하고 보존하는 성질이 있어, 음식을 고르게 익힐 수 있습니다. 또한, 내구성이 뛰어나 오랫동안 사용할 수 있습니다. 꼬꼬떼는 다양한 요리에 사용할 수 있으며, 특히 찜, 조림, 스튜 등에 적합합니다.
  
  
• 라구스(Ragu)
  라구스는 꼬꼬떼와 유사한 형태의 냄비로, 꼬꼬떼보다 약간 작습니다. 라구스는 볶음, 찜, 조림 등 다양한 요리에 사용할 수 있습니다.
  
  
• 코코트(Cocotte)
  코코트는 꼬꼬떼와 유사한 형태의 냄비로, 꼬꼬떼보다 더 작습니다. 코코트는 볶음, 찜, 조림 등 다양한 요리에 사용할 수 있습니다.
  
  
• 크로크(Crock)
  크로크는 얕은 형태의 냄비입니다. 크로크는 볶음, 튀김, 볶음밥 등 다양한 요리에 사용할 수 있습니다.

스타우브 냄비 사용법

 

 

 

스타우브 냄비 사용법

스타우브 냄비는 처음 사용 시 시즈닝 과정을 거쳐야 합니다. 시즈닝 과정은 주철 냄비 표면에 코팅을 만드는 과정으로, 음식이 눌어붙지 않고, 기름이 적게 들어가도 음식을 익힐 수 있도록 도와줍니다.

 

시즈닝 과정

1. 냄비를 깨끗이 씻어줍니다.
2. 냄비에 식용유를 골고루 바릅니다.
3. 냄비를 약불에서 1시간 정도 가열합니다.
4. 냄비가 식으면, 다시 식용유를 바릅니다.
5. 이 과정을 3~5회 반복합니다.
   
   

시즈닝 과정을 거친 후 사용법

• 냄비를 처음 사용할 때는 빈 냄비를 약불에서 10분 정도 가열합니다.
• 냄비를 가열할 때는 중불 또는 약불에서 가열합니다.
• 냄비에 음식을 넣을 때는 냄비가 충분히 가열된 후 넣습니다.
• 냄비에 음식을 넣고 끓일 때는 뚜껑을 덮고 끓입니다.
• 냄비에 음식을 끓인 후에는 뚜껑을 닫고 식힙니다.
  
  

 

스타우브 냄비 관리법

• 세척 후에는 물기를 완전히 제거합니다.
• 사용 후에는 식용유를 바릅니다.
• 냄비를 세척할 때는 철수세미나 강한 세제를 사용하지 않습니다.
• 냄비에 음식이 눌어붙었을 때는 중성 세제를 사용해 가볍게 닦아냅니다.
• 냄비에 녹이 슬었을 때는 베이킹 소다와 식초를 섞은 물을 넣고 끓여서 제거합니다.

 

 

스타우브 냄비 세척

스타우브 냄비는 주철로 만들어져 있어, 열을 잘 전달하고 보존하는 성질이 있습니다. 하지만, 강한 내구성을 가지고 있지만, 잘못된 세척 방법으로 인해 코팅이 벗겨지거나 녹이 슬 수 있습니다. 따라서 스타우브 냄비를 세척할 때는 다음과 같은 방법을 사용해야 합니다.

 

일반적인 세척 방법

1. 냄비에 미지근한 물을 부어줍니다.
2. 냄비에 들어있는 음식물 찌꺼기를 제거합니다.
3. 중성 세제를 사용해 가볍게 닦아냅니다.
4. 깨끗한 물로 헹구어냅니다.
5. 마른 행주로 물기를 완전히 제거합니다.
   
   

스타우브 냄비 세척

 

음식이 눌어붙었을 때

1. 냄비에 베이킹 소다를 뿌려줍니다.
2. 끓는 물을 부어줍니다.
3. 10분 정도 끓입니다.
4. 냄비에 들어있는 베이킹 소다와 찌꺼기를 제거합니다.
5. 위의 일반 세척 방법을 따라 세척합니다.
   
   

녹이 슬었을 때

1. 냄비에 베이킹 소다와 식초를 섞은 물을 부어줍니다.
2. 끓여줍니다.
3. 녹이 녹으면, 냄비에 들어있는 베이킹 소다와 식초를 제거합니다.
4. 위의 일반 세척 방법을 따라 세척합니다.

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스타우브 냄비를 세척할 때는 다음과 같은 주의 사항을 지켜야 합니다.

• 뜨거운 상태에서 찬물에 담그지 마세요.
• 철수세미나 강한 세제를 사용하지 마세요.
• 세척 후, 물기를 완전히 제거하세요.
• 사용 후, 식용유를 바르세요.