이과두주, 중국의 문화를 느낄 수 있는 술?

이과두주, 1,000년 역사의 중국 대표 술

이과두주, 어떤 안주와 잘 어울릴까?
이과두주, 달콤하고 부드러운 맛의 술

 

이과두주

 

 

이과두주

이과두주는 중국의 대표적인 술로, 수수로 만든 증류주입니다. "이과두주(二鍋頭酒)"란 두 번 솥으로 걸렀다고 해서 붙은 이름입니다.

 

이과두주는 중국의 허베이성 베이징시에서 생산되는 술로, 약 1,000년의 역사를 가지고 있습니다. 원래는 제사나 연회에서 사용되는 술이었으나, 점차 중국 전역으로 퍼져나가게 되었습니다.

 

이과두주는 도수가 56도 정도로 높지만, 쓴맛이 적고 목 넘김이 부드러운 것이 특징입니다. 따라서 숙취가 적은 술로 알려져 있습니다.

이과두주는 주로 스트레이트로 마시거나, 칵테일의 재료로 사용됩니다. 스트레이트로 마실 때는 잔에 따라 잔을 흔들지 않고, 온도에 따라 다르게 즐길 수 있습니다. 칵테일로 사용할 때는 이과두주의 부드러움을 살려주는 칵테일인 이과두주 칵테일 등을 만들 수 있습니다.

 

 

 

이과두주 맛

이과두주의 맛은 크게 달콤함, 부드러움, 향으로 나눌 수 있습니다.

 

• 달콤함은 이과두주의 가장 큰 특징입니다. 이과두주는 수수로 만들어지는데, 수수는 달콤한 맛이 나는 곡물입니다. 따라서 이과두주는 달콤한 맛이 나는 것이 특징입니다.
  
  
• 부드러움은 이과두주의 또 다른 특징입니다. 이과두주는 두 번 솥으로 증류되는 과정에서 단맛과 부드러운 맛이 추출됩니다. 따라서 이과두주는 목 넘김이 부드럽고, 깔끔한 맛이 특징입니다.
  
  
• 향은 이과두주의 깊은 맛을 더해주는 요소입니다.

이과두주는 숙성 과정에서 곡물의 향과 과일의 향이 우러나옵니다. 따라서 이과두주는 깊고 풍부한 맛이 특징입니다.

 

 

일반 이과두주의 맛

일반 이과두주는 달콤함과 부드러움이 조화를 이루는 맛이 특징입니다. 잔에 따라 들이키면, 먼저 달콤한 향과 맛이 느껴집니다. 그 뒤로 부드러운 목 넘김과 향이 느껴집니다. 전체적으로 깔끔하고 부드러운 맛이 특징입니다.

 

특급 이과두주의 맛

특급 이과두주는 일반 이과두주보다 도수가 높고, 향이 더 진합니다. 잔에 따라 들이키면, 먼저 진한 향이 느껴집니다. 그 뒤로 달콤한 맛과 부드러운 목 넘김이 느껴집니다. 전체적으로 깊고 풍부한 맛이 특징입니다.

 

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이과두주의 맛을 표현하는 단어로는 다음과 같은 것들이 있습니다.

• 달콤함
• 부드러움
• 깔끔함
• 풍부함
• 깊이
• 향긋함
• 구수함
• 쌉싸름함

 

 

이과두주 도수

이과두주의 도수는 크게 일반 이과두주와 특급 이과두주로 나눌 수 있습니다.

• 일반 이과두주는 베이징시에서 생산되는 이과두주로, 도수가 56도입니다.
• 특급 이과두주는 베이징시의 특급 명주로 지정된 이과두주로, 도수가 58도입니다.

따라서 이과두주의 도수는 56도에서 58도 사이입니다.

이과두주 도수

 

 

이과두주 추천

이과두주는 중국의 대표적인 술로, 수수로 만들어진 증류주입니다. 달콤한 맛과 부드러운 목 넘김이 특징으로, 다양한 방법으로 즐길 수 있는 술입니다.

이과두주를 처음 접하는 분들에게 추천하는 제품은 다음과 같습니다.

• 홍성 이과두주
  홍성 이과두주는 중국의 대표적인 이과두주 제조업체인 홍성 이과두주 공장에서 생산하는 제품입니다. 수수로 만들어졌으며, 도수는 56도입니다. 달콤하고 부드러운 맛이 특징으로, 이과두주의 기본적인 맛을 느낄 수 있는 제품입니다.

• 백하 이과두주
  백하 이과두주는 중국의 대표적인 이과두주 제조업체인 백하 이과두주 공장에서 생산하는 제품입니다. 수수로 만들어졌으며, 도수는 56도입니다. 홍성 이과두주와 비슷한 맛을 가지고 있습니다.

• 이과두주 진미
  이과두주 진미는 중국의 대표적인 이과두주 제조업체인 산둥 이과두주 공장에서 생산하는 제품입니다. 옥수수로 만들어졌으며, 도수는 56도입니다. 단맛이 적고, 깔끔한 맛이 특징입니다.
  
  

 

이외에도, 다음과 같은 제품들도 추천할 만합니다.

• 마오타이 이과두주
  마오타이 이과두주는 중국의 대표적인 술 제조업체인 마오타이 주조에서 생산하는 제품입니다. 수수로 만들어졌으며, 도수는 53도입니다. 깊고 풍부한 맛이 특징으로, 이과두주의 고급스러운 맛을 느낄 수 있는 제품입니다.
  
  
• 경주 이과두주
  경주 이과두주는 한국의 대표적인 이과두주 제조업체인 경주 이과두주에서 생산하는 제품입니다. 수수로 만들어졌으며, 도수는 53도입니다. 달콤하고 부드러운 맛이 특징으로, 한국에서 만든 이과두주를 맛보고 싶다면 추천하는 제품입니다.

 

 

이과두주  안주

이과두주는 기름진 음식과 잘 어울리는 술입니다. 튀김, 고기, 중화요리 등과 함께 마시면, 더욱 맛있게 즐길 수 있습니다.

• 튀김
  튀김은 기름진 음식의 대표적인 종류로, 이과두주와 잘 어울립니다. 특히, 새우튀김, 고기튀김, 김말이, 만두 등과 함께 마시면 좋습니다.
  
  
• 고기
  고기는 이과두주의 부드러운 맛을 더욱 돋보이게 해주는 안주입니다. 특히, 삼겹살, 목살, 불고기, 탕수육 등과 함께 마시면 좋습니다.
  
  
• 중화요리
  중화요리는 이과두주와 오랜 시간 함께 발전해 온 음식입니다. 짜장면, 짬뽕, 탕수육, 깐풍기 등과 함께 마시면, 더욱 맛있게 즐길 수 있습니다.

이외에도, 다음과 같은 안주도 이과두주와 잘 어울립니다.

• 구이
• 전
• 회
• 해산물
• 볶음
• 찌개

이과두주 가격

 

 

 

이과두주  가격

일반적인 이과두주의 가격은 다음과 같습니다.

• 500ml, 56도: 10,000원 ~ 20,000원
• 1L, 56도: 20,000원 ~ 30,000원

고급 이과두주의 가격은 다음과 같습니다.

• 500ml, 53도: 30,000원 ~ 50,000원
• 1L, 53도: 50,000원 ~ 100,000원