낫또, 다양한 효능이 궁금하다면?

낫또, 그 독특한 맛의 비밀은?

낫또, 혈관 건강부터 면역력 증진까지
낫또, 특유의 풍미와 독특한 식감으로 사랑받는 음식
낫또, 하루 섭취량과 부작용 주의해야

 

낫또 효능

 
 
낫또는 콩을 낫토균(Bacillus subtilis var. natto)을 이용해 발효시킨 일본의 전통식품입니다. 특히 아침식사로 즐겨 먹으며, 특유의 풍미와 독특한 맛으로 인해 호불호가 갈리는 음식이기도 합니다.
 
 

낫또 효능

낫또는 단백질, 식이섬유, 비타민, 미네랄 등 다양한 영양소를 함유하고 있어 건강에 좋은 음식으로 알려져 있습니다. 특히 다음과 같은 효능이 있다고 알려져 있습니다.

• 혈관 건강 개선
  낫또에는 혈액 응고를 방지하는 효소인 낫토키나제가 풍부하게 함유되어 있습니다. 낫토키나제는 혈관 내 혈전 형성을 억제하여 혈관 건강을 개선하는 데 도움이 됩니다.
• 면역력 증진
  낫또에는 면역력을 높이는 데 도움이 되는 다양한 성분이 함유되어 있습니다. 특히 낫토균은 면역력을 높이는 데 도움이 되는 면역 증진 물질을 생성하는 것으로 알려져 있습니다.

• 소화 기능 개선
  낫또에는 식이섬유가 풍부하게 함유되어 있어 소화 기능을 개선하는 데 도움이 됩니다. 낫또의 식이섬유는 장의 운동을 활발하게 하고, 배변을 원활하게 하여 변비를 예방하는 데 도움이 됩니다.
• 뼈 건강 유지
  낫또에는 뼈 건강에 중요한 역할을 하는 칼슘, 마그네슘, 비타민 K 등이 풍부하게 함유되어 있습니다. 낫또를 꾸준히 섭취하면 골다공증 예방에 도움이 될 수 있습니다.

 

낫또 맛

낫또의 맛은 일반적으로 다음과 같이 표현됩니다.

• 냄새: 낫또는 특유의 냄새가 있습니다. 이 냄새는 낫토균이 발효하면서 생성되는 황화수소와 메틸메르캅탄 등의 유황 화합물 때문입니다. 낫또의 냄새를 좋아하는 사람도 있지만, 싫어하는 사람도 많습니다.
• 맛: 낫또의 맛은 콩의 단맛과 발효의 풍미가 어우러진 맛입니다. 또한, 낫또의 표면에 있는 끈적끈적한 덩어리인 "낫토 덩어리"는 고소한 맛이 납니다.
• 식감: 낫또는 부드러운 식감입니다. 또한, 낫토 덩어리는 씹는 맛이 있습니다.

낫또 맛

 
 

낫또 하루 섭취량

낫또의 하루 섭취량은 1~2팩(50~100g)이 적당합니다. 낫또에는 혈액 응고를 방지하는 효소인 낫토키나제가 풍부하게 함유되어 있는데, 낫토키나제의 하루 권장 섭취량은 2000 FU입니다. 낫또 1팩(50g)에는 약 1500 FU의 낫토키나제가 함유되어 있으므로, 낫토 1~2팩을 섭취하면 하루 권장 섭취량을 충족할 수 있습니다.
 

 

낫또 부작용

낫또는 일반적으로 안전한 식품으로 알려져 있지만, 다음과 같은 부작용이 보고된 바 있습니다.

• 알레르기 반응: 낫또는 콩을 발효시켜 만든 식품이기 때문에, 콩 알레르기가 있는 사람은 섭취에 주의해야 합니다. 낫또를 섭취한 후 가려움증, 두드러기, 호흡곤란 등의 알레르기 증상이 나타나면 즉시 섭취를 중단하고 의사의 진료를 받아야 합니다.
• 복통, 설사: 낫또에는 식이섬유가 풍부하게 함유되어 있어 과다 섭취할 경우 복통이나 설사를 유발할 수 있습니다. 따라서 하루 2팩(100g) 이내로 섭취하는 것이 좋습니다.
• 칼슘 과다 섭취: 낫또는 칼슘이 풍부하기 때문에, 칼슘 섭취량이 많은 사람은 주의해야 합니다. 하루 칼슘 섭취량은 성인 기준 1000mg입니다. 낫또 1팩(50g)에는 약 100mg의 칼슘이 함유되어 있으므로, 낫또를 하루 2팩 이상 섭취하는 사람은 칼슘 섭취량을 고려해야 합니다.