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반건조생선, 쫄깃한 식감과 풍부한 맛
반건조생선, 오랜 기간 동안 보관 가능한 건강식 반건조생선 이해하기 반건조생선은 생선을 완전히 건조시키지 않고, 일정 수분을 유지한 상태로 건조한 제품을 말합니다. 주로 가공과정에서 생선의 수분을 약 60% 정도 남겨두는 것이 특징이며, 이로써 생선이 특유의 식감과 맛을 유지하면서 오랜 기간 동안 보존할 수 있습니다. 반건조생선의 종류가자미: 쫄깃한 식감과 담백한 맛이 특징으로, 구이, 매운탕, 조림, 볶음 등 다양한 요리에 활용됩니다.박대: 가자미와 유사한 식감과 맛을 가지고 있으며, 구이, 매운탕, 조림, 볶음 등에 사용됩니다.민어: 지방이 풍부하고 고소한 맛이 특징이며, 구이, 매운탕, 조림, 볶음 등 다양한 조리법에 활용됩니다.붕장어: 쫄깃한 식감과 짭짤한 맛을 가지고 있어, 반건조로 구워 먹거나..
2024. 1. 13.