풍부한 식물성 단백질 채소 5가지

식물성 단백질 풍부한 채소 5가지

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* 식물성 단백질 채소 - 콩류
    * 병아리콩, 렌틸콩, 동부콩 등은 식물성 단백질이 풍부하다.
    * 병아리콩 1인분에는 8g의 식물성 단백질이 포함되어 있으며, 강낭콩 한 컵에는 14g의 식물성 단백질이 들어있다.
    * 특히, 콩 식물성 단백질은 심장병 예방에 도움을 줄 수 있다.

 

* 식물성 단백질 채소 - 양배추
    * 양배추 한 컵에는 섬유질 4g과 단백질 4g이 함유되어 있어 채식주의자들에게 좋은 옵션이다.
    * 브로콜리나 콜리플라워도 식물성 단백질이 풍부하다.

 

* 식물성 단백질 채소 - 순무
    * 순무 잎 한 컵에는 5g의 식물성 단백질이 포함되어 있다.
    * 순무 대신 시금치를 사용할 수도 있으며, 시금치 한 컵에는 1g의 식물성 단백질이 들어있다.

 

* 식물성 단백질 채소 - 아티초크
    * 중간크기의 아티초크는 4g의 식물성 단백질과 함께 항산화제, 섬유질, 미량 영양소를 제공한다.
    * 일부 연구에 따르면 아티초크 추출물이 LDL 콜레스테롤을 낮출 수 있다.

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* 식물성 단백질 채소 - 감자
    * 굵은 감자 한 알에는 7g의 식물성 단백질이 들어있다.
    * 통으로 구워 먹거나, 매시트포테이토로 만들어 먹는 등 다양한 방법으로 섭취 가능하다.

 

* 식물성 단백질 채소 - 옥수수
    * 옥수수 1인분을 섭취하면 3.34g의 식물성 단백질을 얻을 수 있다.
    * 노란색 옥수수는 루테인과 제아잔틴이라는 식물 화합물을 함유하고 있어 눈 건강에 도움이 된다.

 

💁‍♀️ 식물성 단백질 채소 - 요약 정리
콩류(병아리콩, 렌틸콩 등)은 8g 이상의 식물성단백질과 함께 채소에서 풍부한 영양을 제공한다.
양배추는 한 컵에 4g의 식물성단백질과 섬유질이 풍부하여 채식주의자에게 이상적이다.
순무 잎과 시금치는 5g 이상의 식물성단백질을 함유하며, 대체로 사용 가능하다.
아티초크는 4g의 식물성단백질과 함께 항산화제와 미량 영양소를 제공한다.
감자와 옥수수는 각각 7g와 3.34g의 식물성단백질을 제공하며, 다양한 영양소를 함유한 채소 중 하나이다.