멕시코의 자존심, 데킬라의 모든 것

멕시코의 혼이 담긴 술, 데킬라

데킬라를 마시는 방법, 팁
아가베의 깊은 향과 맛, 데킬라

 

데킬라

 

 

데킬라

데킬라는 멕시코를 대표하는 증류주입니다. 아가베(Agave)라는 다육식물의 줄기에서 추출한 즙을 발효, 증류하여 만듭니다. 데킬라는 멕시코 할리스코주(Jalisco)에서만 생산될 수 있으며, 그 외 지역에서의 생산은 불법입니다.

 

 

 

데킬라 맛

데킬라의 맛은 크게 4가지 종류로 나뉩니다.

블랑코는 숙성 기간이 0~2개월 미만의 데킬라입니다. 맑고 투명하며, 아가베의 풀내음과 약간의 과일 향이 특징입니다. 맛은 깔끔하고 상쾌한 맛입니다.

 

레포사도는 숙성 기간이 2개월~1년 미만의 데킬라입니다. 황금색을 띠며, 숙성으로 인해 아가베의 풍미가 더욱 풍부해집니다. 맛은 과일, 꽃, 허브 등의 풍미가 더해진 부드러운 맛입니다.

 

아네호는 숙성 기간이 1년~3년 미만의 데킬라입니다. 갈색을 띠며, 숙성으로 인해 과일, 나무, 견과류 등의 풍미가 더해집니다. 맛은 깊고 풍부한 맛입니다.

 

엑스트레모는 숙성 기간이 3년 이상인 데킬라입니다. 진한 갈색을 띠며, 숙성으로 인해 복합적인 풍미가 느껴집니다. 맛은 부드럽고 진한 맛입니다.

 

데킬라를 처음 접하는 분들은 블랑코나 레포사도부터 시작해 보는 것이 좋습니다. 블랑코는 깔끔하고 상쾌한 맛으로, 데킬라의 기본적인 맛을 느낄 수 있습니다. 레포사도는 숙성 기간이 길어져 부드러운 맛을 느낄 수 있습니다.

숙성 기간이 긴 아네호나 엑스트레모는 풍부한 맛과 향을 느낄 수 있지만, 도수가 높아 주의해야 합니다.

 

 

종류	숙성 기간	색상	향	맛
블랑코	0~2개월 미만	투명	풀내음, 과일 향	깔끔하고 상쾌
레포사도	2개월~1년 미만	황금색	아가베 풍미, 과일, 꽃, 허브	부드럽고 풍미
아네호	1년~3년 미만	갈색	과일, 나무, 견과류	깊고 풍부
엑스트레모	3년 이상	진한 갈색	복합적인 풍미	부드럽고 진한

 

 

 

데킬라 도수

데킬라는 멕시코를 대표하는 증류주로, 아가베라는 다육식물의 줄기에서 추출한 즙을 발효, 증류하여 만듭니다. 데킬라는 멕시코 할리스코주(Jalisco)에서만 생산될 수 있으며, 그 외 지역에서의 생산은 불법입니다.

 

데킬라의 도수는 40~52%입니다. 숙성 기간이 짧은 블랑코는 40% 정도의 도수를 가지고 있으며, 숙성 기간이 긴 아네호나 엑스트레모는 52% 정도의 도수를 가지고 있습니다.

 

데킬라 도수

 

 

데킬라 종류

데킬라는 크게 블랑코(Blanco), 레포사도(Reposado), 아네호(Añejo), **엑스트레모(Extra Añejo)**의 4가지 종류로 나뉩니다.

• 블랑코는 숙성 기간이 0~2개월 미만의 데킬라입니다. 맑고 투명하며, 아가베의 풀내음과 약간의 과일 향이 특징입니다. 맛은 깔끔하고 상쾌한 맛입니다.
• 레포사도는 숙성 기간이 2개월~1년 미만의 데킬라입니다. 황금색을 띠며, 숙성으로 인해 아가베의 풍미가 더욱 풍부해집니다. 맛은 과일, 꽃, 허브 등의 풍미가 더해진 부드러운 맛입니다.
• 아네호는 숙성 기간이 1년~3년 미만의 데킬라입니다. 갈색을 띠며, 숙성으로 인해 과일, 나무, 견과류 등의 풍미가 더해집니다. 맛은 깊고 풍부한 맛입니다.
• 엑스트레모는 숙성 기간이 3년 이상인 데킬라입니다. 진한 갈색을 띠며, 숙성으로 인해 복합적인 풍미가 느껴집니다. 맛은 부드럽고 진한 맛입니다.

 

데킬라의 종류별 특징을 좀 더 자세히 알아보겠습니다.

블랑코

• 숙성 기간: 0~2개월 미만
• 색상: 투명
• 향: 아가베의 풀내음, 약간의 과일 향
• 맛: 깔끔하고 상쾌한 맛

블랑코는 데킬라의 기본적인 종류로, 아가베의 풍미가 가장 잘 느껴지는 데킬라입니다. 숙성 기간이 짧기 때문에, 깔끔하고 상쾌한 맛이 특징입니다. 블랑코는 스트레이트로 마시거나, 칵테일의 재료로 사용됩니다.

 

 

레포사도

• 숙성 기간: 2개월~1년 미만
• 색상: 황금색
• 향: 숙성으로 인해 아가베의 풍미가 더욱 풍부해짐
• 맛: 과일, 꽃, 허브 등의 풍미가 더해진 부드러운 맛

레포사도는 블랑코보다 숙성 기간이 길어져 부드러운 맛이 특징입니다. 숙성 기간으로 인해 아가베의 풍미가 더욱 풍부해지고, 과일, 꽃, 허브 등의 풍미가 더해집니다. 레포사도는 스트레이트로 마시거나, 칵테일의 재료로 사용됩니다.

 

아네호

• 숙성 기간: 1년~3년 미만
• 색상: 갈색
• 향: 과일, 나무, 견과류 등의 풍미
• 맛: 깊고 풍부한 맛

아네호는 숙성 기간이 길어져 복합적인 맛과 향을 느낄 수 있는 데킬라입니다. 숙성 기간으로 인해 과일, 나무, 견과류 등의 풍미가 더해지고, 깊고 풍부한 맛이 특징입니다. 아네호는 스트레이트로 마시거나, 칵테일의 재료로 사용됩니다.

엑스트레모

• 숙성 기간: 3년 이상
• 색상: 진한 갈색
• 향: 복합적인 풍미
• 맛: 부드럽고 진한 맛

엑스트레모는 아네호보다 숙성 기간이 더 길어져, 복합적인 풍미와 부드러운 맛을 느낄 수 있는 데킬라입니다. 숙성 기간으로 인해 풍부한 풍미가 더해지고, 부드럽고 진한 맛이 특징입니다. 엑스트레모는 스트레이트로 마시거나, 칵테일의 재료로 사용됩니다.

 

데킬라 가격

 

 

데킬라 가격

데킬라의 가격은 종류, 브랜드, 도수 등에 따라 달라집니다. 일반적으로 숙성 기간이 짧은 블랑코가 가장 저렴하고, 숙성 기간이 긴 아네호나 엑스트레모가 가장 비쌉니다. 또한, 유명한 브랜드의 데킬라는 가격이 더 비쌉니다.

 

데킬라의 가격은 다음과 같이 대략적으로 나눌 수 있습니다.

• 블랑코: 30,000원~50,000원
• 레포사도: 50,000원~100,000원
• 아네호: 100,000원~200,000원
• 엑스트레모: 200,000원~500,000원

 

데킬라 마시는 법

데킬라는 다양한 방법으로 마실 수 있습니다. 스트레이트로 마시거나, 칵테일의 재료로 사용하거나, 소금과 레몬과 함께 마시는 방법 등이 있습니다.

스트레이트로 마시는 법

데킬라를 스트레이트로 마실 때는 잔을 얼음으로 식힌 다음, 데킬라를 붓고, 다시 얼음을 띄우는 것이 좋습니다. 이렇게 하면 데킬라의 맛과 향을 더 잘 느낄 수 있습니다.

 

데킬라를 스트레이트로 마실 때는 향을 먼저 느끼고, 그 다음에 맛을 느끼는 것이 좋습니다. 향을 느낄 때는 잔을 코에 가까이 가져다 대고, 향을 깊게 들이마십니다. 맛을 느낄 때는 잔을 입으로 가져가서, 한 모금씩 천천히 마십니다.

 

칵테일로 마시는 법

데킬라는 다양한 칵테일의 재료로 사용됩니다. 대표적인 데킬라 칵테일로는 마가리타, 마라게리타, 로모, 에스파뇰 등이 있습니다.

칵테일로 마실 때는 데킬라의 양을 조절하여 자신의 취향에 맞게 마실 수 있습니다.

 

 

소금과 레몬과 함께 마시는 법

데킬라를 소금과 레몬과 함께 마시는 방법은 멕시코에서 가장 일반적인 방법입니다. 이 방법은 데킬라의 알코올 도수를 낮추고, 상쾌한 맛을 느낄 수 있도록 합니다.

 

소금과 레몬과 함께 데킬라를 마실 때는 손등에 레몬즙을 바르고, 그 위에 소금을 뿌립니다. 그 다음, 소금을 혀로 핥고, 소금맛이 입에서 퍼지면, 한 모금씩 데킬라를 마십니다.

 

 

 

데킬라 추천

데킬라를 처음 접하시는 분들이라면, 블랑코나 레포사도를 추천합니다. 블랑코는 깔끔하고 상쾌한 맛으로, 데킬라의 기본적인 맛을 느낄 수 있습니다. 레포사도는 블랑코보다 숙성 기간이 길어져 부드러운 맛을 느낄 수 있습니다.

 

블랑코 추천 제품

• 호세쿠엘보 실버(Jose Cuervo Silver): 멕시코에서 가장 유명한 데킬라 브랜드의 대표 제품입니다. 깔끔하고 상쾌한 맛이 특징입니다.
• 돈 훌리오 실버(Don Julio Silver): 멕시코의 대표적인 데킬라 브랜드 중 하나입니다. 아가베의 풍미가 잘 느껴지는 데킬라입니다.
• 카발로 화이트(Cava Blanco): 멕시코의 대표적인 데킬라 브랜드 중 하나입니다. 부드러운 맛과 깔끔한 향이 특징입니다.
  
  

레포사도 추천 제품

• 호세쿠엘보 레포사도(Jose Cuervo Reposado): 멕시코에서 가장 유명한 데킬라 브랜드의 대표 제품입니다. 부드러운 맛과 은은한 과일 향이 특징입니다.
• 돈 훌리오 레포사도(Don Julio Reposado): 멕시코의 대표적인 데킬라 브랜드 중 하나입니다. 아가베의 풍미가 잘 느껴지는 데킬라입니다.
• 카발로 레포사도(Cava Reposado): 멕시코의 대표적인 데킬라 브랜드 중 하나입니다. 부드러운 맛과 깔끔한 향이 특징입니다.

숙성 기간이 긴 아네호나 엑스트레모는 풍부한 맛과 향을 느낄 수 있지만, 도수가 높아 주의해야 합니다. 아네호나 엑스트레모를 마실 때는 칵테일로 마시는 것이 좋습니다.

 

아네호 추천 제품

• 호세쿠엘보 아네호(Jose Cuervo Añejo): 멕시코에서 가장 유명한 데킬라 브랜드의 대표 제품입니다. 과일, 나무, 견과류 등의 풍미가 잘 느껴지는 데킬라입니다.
• 돈 훌리오 아네호(Don Julio Añejo): 멕시코의 대표적인 데킬라 브랜드 중 하나입니다. 깊고 풍부한 맛이 특징입니다.
• 카발로 아네호(Cava Añejo): 멕시코의 대표적인 데킬라 브랜드 중 하나입니다. 부드러운 맛과 깊은 향이 특징입니다.
  
  

엑스트레모 추천 제품

• 호세쿠엘보 엑스트레모(Jose Cuervo Extra Añejo): 멕시코에서 가장 유명한 데킬라 브랜드의 대표 제품입니다. 복합적인 풍미와 부드러운 맛이 특징입니다.
• 돈 훌리오 엑스트레모(Don Julio Extra Añejo): 멕시코의 대표적인 데킬라 브랜드 중 하나입니다. 깊고 풍부한 맛이 특징입니다.
• 카발로 엑스트레모(Cava Extra Añejo): 멕시코의 대표적인 데킬라 브랜드 중 하나입니다. 부드러운 맛과 깊은 향이 특징입니다.